Hiladora de queso mozzarella
Equipo diseñado para producir quesos que requieran cocción, amasado e hilado y que tengan como característica un excelente fundido y hebra entre los que se encuentran el Queso Mozzarella, palmito, entre otros.
Cuenta con un diseño de movimiento controlable logrando un movimiento elíptico dando como resultado un mejor y eficiente amasado, homogenizado e hilado.
La cámara de cocción tiene un diseño sanitario que garantiza que la operación de cocción pueda llevarse a cabo de forma inocua y eficiente debido a la transferencia indirecta de calor hacia el producto evitando así cualquier riesgo de contaminación.
El diseño de la tina permite que haya una concentración uniforme del calor dentro de la máquina lo que asegura la cocción óptima de la pasta garantizando de esta manera la calidad e higiene del producto final.
Características técnicas
- Equipos diseñados a la medida para una capacidad de producción desde 50 kilogramos a 600 kilogramos por hora.
- Sistema de producción en línea
- Boquilla para salida del producto con geometría variable para diferentes presentaciones de producto.
- Fácil carga y descarga del producto
- Fácil limpieza sin puntos de acumulación
- Diseñado para un mantenimiento mínimo.